Arròs de tardor

Ingredients per a dos persones:

• 1 pit de pollastre a dauets
• Bolets (al vostre gust, tant per la varietat com per la quantitat)
• 1 bon grapat de caragols
• 1 primentó verd del tipus italià
• 1/2 primentó roig
• 1/2 ceba
• 2 grans d'all
• 1 tomàquet madur
• 1 culleradeta de pebre roig
• 160 grs d'arròs (en el nostre cas arròs bomba Ricentum)
• 1 lt de brou de pollastre (la quantitat pot variar una mica en funció de la mida de la paella, com més gran, més brou s'evaporarà).
• Sal.
• Oli.

Elaboració:

Poseu la paella al foc amb una mica d'oli. Sofregiu els daus de pollastre, quan siguin rossos, afegiu la ceba i aneu sofregint. Incorporeu els primentons, els alls trinxats. Finalment, afegiu el tomàquet i el pebre roig. Quan el sofregit estigui fet, afegiu els bolets. Doneu un parell de voltes i incorporeu l'arròs. Enrossiu tot una mica. Per últim afegiu els caragols i el brou de pollastre.

Deixeu coure durant a 5 minuts a foc fort i després, a foc moderat fins que l'arròs estigui a punt. Recordeu que la cocció varia en funció de la varietat. 

Deixeu reposar entre 3 i 4 minuts abans de servir.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
•