Un arròs molt de la terra, ideal per preparar en aquestes dates prèvies a la Diada Nacional de Catalunya i al 9-N, on n'haurem d'escoltar de tots els colors. Almenys, que ens agafi ben menjats!
Ingredients per a 2 persones:
- 1 pit de pollastre tallat a daus
- 4 primentons del "piquillo" o un primentó roig rostit
- 1/2 ceba petita
- 2 grans d'all
- 1 primentó verd tipus italià
- 1/2 primentó roig
- 1 tomata
- 1 grapat de bajoques
- 1 grapat de caragols
- 160 grs d'arròs
- Aigua o caldo de pollastre
Elaboració:
Talleu els primentons del piquillo a tires, deixant les puntes en forma de triangle. Reserveu.
Enrossiu el pollastre i quan hagi agafat color, afegiu la ceba i els primentons. Deixeu que es vagin sofregint. Afegiu l'all i la tomata. Mentre el sofregit es fa poc a poc, doneu un bull als caragols i a les bajoques (per separat).
Quan el sofregit estigui fet, afegiu les bajoques, els caragols i l'arròs. Enrossiu durant tres o quatre minuts.
Afegiu l'aigua bullent o el caldo de pollastre. Rectifiqueu de sal i deixeu coure fins que l'arròs estigui al punt.
Col·loqueu els primentons del piquillo que teníem reservats en forma d'estelada.
