Melmelada de primentó verd

Aquesta és una melmelada ideal per acompanyar carns i peixos. O per preparar un aperitiu amb una mica de formatge de cabra, una mica de pernil dolç, o el que us vingui de gust.

Ingredients:

• 500 grs de primentó verd del tipus italià (net de llavors)
• 1 ceba
• 125 grs de sucre
• 1 polsim de sal
• Pebre negre

Elaboració:

Trinxeu la ceba. Poseu un casso al foc amb una mica d'oli i sofregiu a foc suau la ceba. Quan comenci a estar transparent, afegiu el primentó. Deixeu coure poc a poc. Quan el primentó estigui tou, afegiu el sucre i la sal i deixeu coure fins que agafi textura de melmelada (veureu que ja no hi queda suc). Poseu una mica de pebre negre. Paseu els primentons per la batedora, per a que quedi ben fi.

Esterilitzeu els pots i els ompliu amb la melmelada. Ho poseu a coure al bany maria durant 30 minuts i ja tindreu la melmelada acabada.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
v
• 
v
•