Cóc d'ametlla

Una recepta de la meva sogra, d'Aldover.

Ingredients

• 6 ous
• 500 grs de sucre
• 2 tacetes de cafè d'oli de girasol
• 4 tacetes de cafè de llet
• 400 grs de farina
• 2 paperets de grasiosa (o 1'5 sobres de Royal)
• 500 grs d'ametlla triturada fina
• Pell de llimona ratllada (opcional)

Elaboració:

Munteu les clares a punt de neu i reserveu.

Bateu els rovells amb el sucre, afegiu l'oli, la llet i la pell de llimona. Afegiu poc a poc la farina, on haureu incorporat la llevadura.. Quan estigui ben barrejat, afegiu l'ametlla triturada ben fina. Per últim, afegiu les clares a punt de neu i mescleu amb compte.

Poseu en una llauna de forn i ho coueu durant 45/50 minuts a 160º. Podeu saber si el cóc està cuit punxant amb un escuradents.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
•