Ingredients:
- Carxofes
- Ceba tendra
- All tendre
- Pernil salat
- Vi blanc
- Llorer
- Sal i oli
Elaboració:
Una altra recepta amb carxofes, aprofitant les que vam collir el diumenge a l'hort. En aquest cas les hem netejat, trossejat i escaldat durant 4 minuts amb aigua salada i amb unes gotes de llimona.
En una cassola hem posat una mica d'oli, hem sofregit una ceba i un all tendre. Mentres, hem tallat a trossos petits el pernil. Quan la ceba ha començat a fer-se transparent, hem afegit les carxofes escorregudes i el pernil.
Hem afegit una de vi blanc i una fulla de llorer, hem tapat la cassola i ho hem deixat coure fins que les carxofes han estat tovetes.
Aquestes carxofes poden servir com a plat o també com a guarnició, tant de peix com de carn.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada