19 de març 2013

Carxofa arrebossada


Mentre preparavem la conserva de carxofa, es va fer hora de l'aperitiu del diumenge. Perquè no unes carxofes arrebossades acompanyades d'una cervesa ben fesqueta?

L'elaboració ben simple: pelem dues carxofes grosses, les partim per la meitat. Les escaldem durant 5 minuts amb aigua salada i amb unes gotes de llimona.
Refredem les carxofes en aigua freda, les deixem escórrer i les passem per una massa lleugera que preparem amb una mica d'ou, farina, sal i pebre i un xorret de sifó.
Fregim en abundant oli d'oliva i deixem escórrer sobre un paper absorvent. 

I aperitiu a punt!

2 comentaris: