Arròs amb corder i carxofes

Ingredients (2 persones):

• 200 grs de carn de corder desosada tallada a trossets menuts*
• 140 grs d'arròs
• 1 porro
• 1/4 de primentó roig
• 2 alls tendres
• 2 carxofes
• 1 carlota
• 1 tomata ratllada
• 500 cc de brou de pollastre (també ho podeu fer amb brou de verdures)
• Sal, oli i pebre

*En aquesta recepta hem utilitzat cuixa de lechal desosada.

Elaboració: 

Saleu i pebreu la carn. Fregiu-la en una paella amb una mica d'oli. Quan sigui rossa, afegiu el primentó, el porro, la carlota, els alls tendres, les carxofes tallades primes i la tomata ratllada.

Afegiu l'arròs a la paella i el barregeu amb la resta d'ingredients durant un parell de minuts. Afegiu el brou calent i manteniu a foc viu durant 5 minuts. 

Baixeu la potència del foc, rectifiqueu de sal i deixeu coure entre 12 i 15 minuts, depenent de si l'arròs us agrada més o menys cuit.

En apagar el foc, deixeu reposar l'arròs un parell de minuts abans de servir.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
•