Pastís de pera

Aquest pastís el vam preparar el passat estiu, amb les peres de la varietat "blanquilla" de la perera de l'hort, però es pot preparar amb qualsevol altra varietat.

Ingredients:

• 3 ous 
• 120 grs de mantega 
• 150 grs de sucre 
• 150 grs de farina 
• 1 copeta de conyac o rom 
• 2 culleradetes de llevadura Royal o 1 paperet de grasiosa 
• Peres (han de cobrir tot el pastís, o sigui que la quantitat dependrà de la mida de la pera)
• Canyella en pols

Elaboració:

Poseu la mantega (textura pomada) en un bol i afegiu el sucre. Barregeu bé amb una cullera de fusta fins aconseguir una textura ben cremosa. Afegiu els ous (que estaran a tamperatura ambient), d'un en un i batuts, així serà més fàcil incorporar-los a la mantega. 

Quan els ous s'hagin integrat bé, afegiu el licor. 

Tot seguit, incorporeu la farina, on haureu barrejat la llevadura. Remeneu bé, quedarà una massa una mica espessa. 

Agafeu un motlle i el cobriu amb paper de forn. Poseu al damunt la massa. 

Peleu i talleu les peres per la meitat, si són grosses, talleu-les en quatre o sis trossos. 

Aneu repartint-la fins cobrir tota la massa, procurant no deixar espais vuits. 

Un cop repartida la fruita, espolseu amb una mica de canyella en pols i si voleu una mica de sucre. Poseu al forn previament escalfat i deixeu coure a 160º durant 35/40 minuts. 

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•