Arròs de pollastre i verdures

Aquest matí hem anat a l'hort a regar els fruiters i hem collit una mica de verdura. Hem agafat uns quants espàrrecs d'un marge on hi tenim quatre rosers, no n'hi havien prou per a una truita, per això els hem afegit a les verdures de l'arròs. 

Si no teniu alguna de les verdures que us indiquem als ingredients, les podeu canviar per unes altres, al vostre gust o el que tingueu a la nevera.

Ingredients per a 4 persones:

• 250 grs d'arròs
• 1/2 quilo de pollastre tallat a trossos menuts
• 1/4 quilo de costella de tossino a trossos menuts
• 2 carxofes
• 1 quart de primentó roig
• 1 primentó verd italià
• 1/2 ceba
• 1 grapat de favetes
• 1 grapat espàrrecs de marge
• 1 gra d'all
• 1 tomàquet
• 1 litre de brou de pollastre
• Sal i oli

Elaboració:

En una cassola, sofregiu el pollastre i la costella i reserveu. Ho sofregim en una cassola perquè esquitxa menys que si ho fessim directament a la paella d'arròs.

Mentre es sofregeix la carn, trinxeu les verdures.

Agafeu la paella on fareu l'arròs i afegiu un raig d'oli i aneu fent el sofregit amb la ceba, els primentons,l'all,  i el tomàquet. Quan el sofregit estigui fet, afegiu els espàrrecs, les favetes i les carxofes tallades primes.

Afegiu la carn i ho deixeu coure tot junt uns minuts a foc suau, per a que es vagin coent les verdures i agafen el gust de la car. Incorporeu l'arròs i el sofregiu amb la resta d'ingredients durant dos o tres minuts.

Afegiu el brou ben calent i ho deixeu coure a foc fort durant 5 minuts, després abaixeu el foc i deixeu coure l'arròs durant 12 minuts més. 

Tanqueu el foc i deixeu reposar durant 5 minuts i ja el podeu servir.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•