Turró de Xerta

Ingredients

• 200 grs de mel 
• 200 grs de sucre 
• 500 grs d’avellanes pelades i torrades  
• 1 clara d’ou

Elaboració:

Poseu en una cassola al foc la mel i el sucre. Quan arribi a punt de caramel, retireu del foc i deixeu refredar una mica. 

Bateu la clara a punt de neu i l’afegiu a la barreja de sucre i mel. Barregeu bé. La mescla es tornarà banquinosa. 

Torneu a posar al foc altra vegada fins que agafi el punt de caramel. 

Retireu del foc i afegiu les avellanes. Barregeu bé i aboqueu damunt de pa d’àngel o si no en teniu, paper de forn untat amb una mica d’oli.