El diumenge ens va quedar temps de preparar aquest pastís de moniato. Podeu fer els moniatos al microones, es couran més ràpidament que al forn. El pastís es fa en un tres i no res.
Ingredients:
- 350 grs de moniatos cuits al forn
- 2 ous
- 100 grs de sucre (morè o blanc, com més us agradi)
- 50 grs d'oli de girasol
- 1 iogurt natural
- 1 cullereta de canyella en pols
- 100 grs de farina
- 1 sobre llevadura en pols (tipus Royal)
Elaboració:
Feu puré els moniatos. Afegiu els ous, el sucre, l'oli, el iogurt, la canyella i bateu bé. Per acabar afegiu la farina i la llevadura. Poseu la massa en un motlle engreixat i ho poseu al forn a 160/170º durant 40 minuts.
Per decorar, espolseu amb una mica de canyella en pols i sucre llustre. Acompanyeu el pastís amb una copeta de mistela de les nostres terres.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada