Amanida de llenties

Ingredients per a 2 persones:

350 grs de llenties bullides
1 tomata grossa (natros hem utilitzat rosa de Basbastre)
1/4 de primentó verd
1 trocet de ceba tendra
Bacallà fumat
Sal
Oli d'alfàbrega
Vinagre de vermut

Elaboració:

Peleu la tomata, aparteu les llavors i feu-la a trossets menudets. Amaniu-la amb una mica de sal i oli d'alfàbrega.

Talleu el primentó i  la ceba el més menut que pugueu.

En un bol, barregeu les llenties amb el primentó i la ceba. Saleu al gust i afegiu un xorret de vinagre de vermut i una mica d'oli d'alfàbrega.

Per presentar el plat podeu utilitzar un motlle rodó*. Poseu primer una capa de llenties, seguida d'una de tomata i per acabar, altre cop llenties.

Repartiu el bacallà fumat pel damunt.


*Si no teniu un motlle d'acer, en aquest enllaç us ensenyaran com fer-ne amb una ampolla de plàstic.

Dònuts

Aquesta recepta la vaig veure publicada a elNacional.cat i vaig decidir-me a provar-la. L'elaboració és molt senzilla, només falta una mica de temps (la massa té dos fermentacions) i millor fer-ho amb una amassadora elèctrica.

Ingredients (8 donuts)

• 250 g farina de força 
• 5 g sal 
• 40 g sucre 
• 1 ou 
• 25 g mantega 
• 100 ml aigua 
• 20 g llevadura fresc 
• Ratlladura de ½ llimona (petita) 
• 1 culleradeta (de cafè) de canyella 
• Sucre llustre al gust 
• Oli per fregir 

Elaboració:
En un bol posar la farina, la sal, el sucre, l’ou, l’aigua, la ratlladura de llimona i la canyella.

Comencem a batre i quan estigui barrejat, afegim la mantega. Treballem bé fins que la massa es comenci a desenganxar de les parets del bol.

Afegim la llevadura esmicolada. Tornem a barrejar.

Untem un bol amb oli i posem la massa. Tapem amb paper film i deixem fermentar durant 1 hora.

Agafem porcions de 60 grs de la massa i fem boles que anirem posant en una safata prèviament untada amb oli, per a que no s’enganxi. Deixem fermentar durant 90 minuts.

Posem un casso amb oli al foc.

Fem un forat a la massa i fregim els donuts fins que estiguen daurats per les dos bandes.

Barregem sucre llustre i aigua per fer el glacé. Banyem els donuts en aquesta mescla i els deixem escórrer damunt d’una reixeta.